제주도_구제주 맛집 다미회

제주도 구제주 맛집 다미회

제주시청에 위치한 다미회 횟집

CS호텔의 일식주방장 출신인 사장님 .....

맛있다는 소문을 듣고 ... 달려간 다미회 횟집.

 

 제주시청 정문에 위치한 .... 다미회 횟집

제주시청 부근은 제주도에서 주차난이 가장 심한곳이지만 ... 다미회 횟집는 전용주차장이 .. 마련되어있더라구요...

주차장 사진을 못찍었내 ... ㅠㅠ

손 쉽게 주차를 하고 ....... 다미회로 ..... 후다다다다닥 ..... 진입 완료..

 다미회를 들어서는 순간 일본 느낌이 인테리어들이 눈에 ... 들어오내요.

가장 눈에 들어온건 .... 일본술......

술은 별로 안좋아는 나지만 ... 일본술들이 ..... 눈에 들어 오는 이유는 뭐지 ......

느낌 조으다요...

 간만에 .... 좋은 사람들과 ... 맛있는 회 한번 먹어 볼까나?

사장님 ... 여기 황돔회 1kg 주세요~~~~

황돔에 대해서 잠깜 알아된다면 ..

"농어목 도미과의 물고기로 써 ..... 참돔과 비스하게 생겼으나 몸놈이가 더 높고 육질이 단단하고 맛이 좋음 .." -두산백과에 이렇게 나오내요 ....

 어마어마한 ... 스끼다시......

사진찍는다고 .... 꾸역꾸역 .... 상에 올려 놓아보았는데 ....

상다리 부러질 정도로 ... 잘나오내요 ..

간장게장, 파김치, 과메기(산고추, 배추, 미역), 꼬막무침, 복껌데기, 오지어 곤약 초무침, 새우튀김, 해산물 세트(연어, 문어숙회, 뿔소라, 새우, 멍게, 보말, 군소, 전복회), 삼치회세트(5월까지만 나온다고함), 해물라면, 옥돔구이, 튀김, 초밥, 야채죽.................

대박 몇가지가 나오는지 모르겠내

 내가 좋아하는 보말 ....로 부터 시작해서 ..

새우, 멍게, 해삼, 문어숙회, 뿔소라....

그리고 ...... 전복회 까지 ..... 사랑해요 ... 다미회..

역시 호텔 주방장 출신이신 사장님이 플레이팅 굿굿굿 ....

먹방 사진 전문가인 나로썬 .... 너무너무 행복합니다....

 시작은 전복회로 부턱 시작 해보는걸로 ....

 겨울철 별미인 .. 삼치회 ...도 스끼다시로 나와주시고 ....(5월까지만 .... 나온데요 ....)

삼치회 먹는 방법을 아시나요 ....??

삼치회는 일반회와 다르게 .... 참치회 처럼 김에 싸먹는걸로 유명하죠 ....

 삼치회를 맛있게 먹는 방법

1단계 김을 준비한다 ..

2단계 삼치회를 양념간장(삼치회 전용 양념간장)에 살찍 찍어서 .. 김에 밥과 함꼐 올린다 ..

3단계 파김치를 삼치회 위에 올린다...

4단계 ..... 먹는다 !!.....

이것이 진정 삼치회를 맛있게 먹는 방법... 입니다...... 알아두면 좋아요~! 

 메인 메뉴인 ... .황돔 등장이여  두둥... 두둥.....

껍질도 먹기 좋게 .. 마쓰까와(껍질을 뜨거운물이나 ... 불로 살짝 익혀서 쪽긱하고 부드럽게 만드는 방법) 해주시는 센스

역시 사장님 센스쟁이...

 

 

기본적은 회는 1 젓가락에 ... 3 회는 기본...

와사비 장에 찍먹 ... 해주는 센스

회 시작은 .... 와사비 장이 진리임 ..

내사랑 나의 사랑 ..... 황돔 ....... 입에서 착착 감기는 맛이 .... 일품

회는 상추에 쌈싸는것 또한 .... 맛있게 먹는 방법!!!

게우밥!!

게우밥이란 ..... 전복내장으로 볶음밥을 만든것을 말한다.

독특한 향이 나지만 .. 입안에 들어가면 고소하고 간이 적절하게 되어 있어 ..... 내 스타일이야 ....

날치알이 들어가 있어 ... 입안에서 톡톡 터지는것이 ... 조으다... 맛나다....

니가 있어 조타~~!!

해물라면 ..........딱새우와 홍합 가리비 등. 해물들이 가득 들어간 ...... 해물라면 ....

국물이니 너무 좋아 ....... 혹시나 하고 사장님께 ...... 물어보니 .. 뿔소라 껍데기를 삶아서 육수를 내신다는 사장님 .....

사장님이 노력으로 .라면에 품격이 올라가는구나

해물 라면도 호로록 ..호로록,......

이렇게 좋은 안주에는 소주가 ....... 빠질수가 없죠 .....

술이 들어간다 ..........

급 술이 땡기는군 ...........

제주人 인 .. 나두 .. 먹기힘든(비싸니깐) ...옥돔구이

(그때 그때... 다른데요 ......갈치구이 나올때도 있구, 삼치구이 나올때두 있구)

옥돔이 한마리가 통체로...... 옥돔구이도 .... 밥도둑인건 다 아시죠 ???

소시적 .. 옥돔구이 한마리면 .. 우리집 식구(6명이) 밥을 맛나게 먹던 시절도 있었는데 ....

방어 머리 지리탕...

방어의 눈이 나를 주시하고 있다 ..

비주얼은 그닥이지만 ....... 배지근한(담백? 기름진? 느끼?) 맛이 일품

내가 좋아 하는 물회 ....

자리물회와 한치물회

보통 제주도 사람들도 ..... 자리물회에 대한 트라우마를 가지고 있는 사람들이 ... 많습니다..

자리돔은 작은 생선이지만 ... 가시가 억쌔서 ... 잇몸에 ... 박히는 순간..... 피를 볼수 있다는...

하지만 요즘은 ... 조리 방법이 많이 좋아져서 ... 가시를 산산조개 너버린다는 .. 그래서 예전처럼 .. 가시에 박히는 일은 극히 드물다는거..

자리물회 비린내를 없내준다는 .. 제피 잎.....

어릴적에 향이 너무 강해 .... 먹기 힘들었지만 ...

나이가 들면서 입맛이 변했는지 ....... 맛있내요 ....

생각보다 .. 제피 향이 강하니 조금만 첨가 하시고 ..... 드시고 . 괜춘하다 생각이 들면 .... 모조리 투하.... 하세요 .....

한순간에 잘못된 판단이 ... 자리물회를 못 먹을수 있으니 조심하세요 .... ^^

 

구제주 맛집 다미회 정보

주소 : 제주특별자치도 제주시 동광로 2길 9-4

휴무 : 매주 일요일 휴무

영업시간 : 10:00 ~ 22:00

전화번호 : 064-722-0726

 

 

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